一、開設(shè)肉店所需手續(xù)
開設(shè)肉店需先取得衛(wèi)生局的衛(wèi)生許可證以及營業(yè)執(zhí)照。在菜場銷售的生鮮豬肉作為初級農(nóng)產(chǎn)品，需遵循普通個體工商戶的登記要求。食品經(jīng)營許可證是指在中國境內(nèi)，取得營業(yè)執(zhí)照等，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的合法主體，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準后發(fā)給的食品經(jīng)營許可憑證。
具體手續(xù)如下：
1. 營業(yè)執(zhí)照：需攜帶個人證件及相關(guān)材料到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督部門進行申請。審核通過后，需繳納相關(guān)費用，即可獲得營業(yè)執(zhí)照。
2. 衛(wèi)生許可證：需向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申報，并提交申請書和所需材料。衛(wèi)生行政部門會在二十個工作日內(nèi)做出審批決策，審核通過后發(fā)放衛(wèi)生許可證。還需。
3. 食品生產(chǎn)銷售從業(yè)人員培訓(xùn)證。
還需準備店面房產(chǎn)證復(fù)印件、身份證復(fù)印若干張、一寸照片若干張，到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營業(yè)執(zhí)照，再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，以及辦理行業(yè)代碼證。
二、銷售豬肉所需的三證
銷售豬肉需要以下三證：
1. 營業(yè)執(zhí)照：是開展生意的必要證件。
2. 食品流通許可證：此證件是豬肉進入商超、農(nóng)貿(mào)市場的必要條件。
3. 動物防疫合格證明：由官方獸醫(yī)站頒發(fā)，證明豬肉經(jīng)過嚴格檢疫，是安全的。
三、賣豬肉的高級稱謂及相關(guān)故事
有一種高級的叫法是“豬肉專家”或“肉品顧問”，而一些名人也有通過賣豬肉走出自己的路。例如北大畢業(yè)生陸步軒在合肥開設(shè)了名為“壹號土豬”的豬肉店。盡管價格較高，但因品質(zhì)上乘，仍然吸引了許多消費者。陸步軒的豬肉店首日業(yè)績出人意料，他的成功也鼓舞了許多人。而屠夫在案板上放毛巾主要是為了保持肉的品相和工作臺的清潔。
四、賣豬肉需要的證件及辦理流程
賣豬肉需要衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照。生鮮豬肉作為初級農(nóng)產(chǎn)品，可以按照普通個體工商戶的登記條件進行登記。辦理個體戶營業(yè)執(zhí)照的步驟包括：先憑名稱預(yù)先核準通知書到相關(guān)部門辦理許可證或批準文件，再準備好相關(guān)材料辦理營業(yè)執(zhí)照。而食品攤販衛(wèi)生許可證的辦理需要提供負責(zé)人或業(yè)主的身份證復(fù)印件、場地的使用證明以及從業(yè)人員健康證明及食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明等資料。更多詳細信息可參見百度百科中關(guān)于食品衛(wèi)生許可證的解釋。
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